Quesos Lazana

La Cata .-
Olor:
De intensidad media que se va incrementando con la maduración.
Debido a la flora de superficie, su corteza desprende un olor fresco, típico a seta y champiñón, mezclado con notas sutiles que nos recuerdan a vegetales fermentados. El interior es más suave con matices lácticos de nata y mantequilla, vegetales (heno) y de tierra húmeda.

Sabor:
Láctico de yogur suave y ligeramente dulce (cereal) acompañado de notas vegetales (herbáceos) y frutales (avellana) con un posgusto a mantequilla muy agradable.
Degustado con su corteza posee una alta persistencia en boca y un sabor más potente.
Es consumido en tres estadios de maduración: Cuando es joven (2 a 4 semanas), predominan las notas lácticas y vegetales.En su punto óptimo o estadio medio (5-6 semanas) desarrolla una textura cremosa y fundente al paladar y se perciben notas dulces de cereal, de mantequilla y frutos secos crudos.  En su último estadio de maduración (a partir de las 6 semanas), el sabor es más intenso, las notas ligeramente amoniacales se manifiestan y la corteza tiende a ser un poco agresiva al paladar (Algo picante y amarga)

Textura en boca:
Durante la masticación se percibe una cierta elasticidad, acompañada de una adhesividad de tipo medio-alto y alta solubilidad (se funde al paladar). Se aprecia una granulosidad de tipo fino muy agradable.


Lazana desarrolla nuevas líneas de productos basados en la experiencia adquirida, la investigación y la innovación. Ofreciendo productos únicos, artesanales, de producción limitada.


En 2010 fue galardonado el premio Cincho de Plata otorgado por la Junta de Castilla y León en la categoría de quesos afinados tipo camembert.

Ginebra Hendrick's

Hendrick's ginebra es una gin premium procedente de Reino Unido, concretamente de las lowlands escocesas.  Pese a proceder de Escocia, tierra de whiskys, y ser una de las ginebras más jóvenes del mercado, Hendrick's se ha aupado al podio de las ginebras premium.

Es destilada con uno de los cuatro viejos alambiques Carter-Head que quedan en todo el mundo, y además de contener los tradicionales componentes frecuentes en este tipo de bebida (enebro, cilantro o cáscara de limón), incorporar infusión de pepino y pétalos de rosa que le dan un sabor totalmente diferente a las demás ginebras tradicionales.

Hendrick's es una ginebra especial, elaborada artesanalmente y siempre en pequeñas partidas, solamente unos 200 litros en cada destilación.

Esta ginebra fue presentada al mundo en 2004. Lesley Gracie es su creadora. Estuvo a la cabeza de la búsqueda que la empresa William Grant & Sons dedicó entre alambiques a crear este producto tan característico y especial: la ginebra Hendrick's

La historia de la elección del nombre también es muy peculiar: La nieta de William Grant propuso para esta ginebra el nombre de su jardinero, Hendrick, por su gran habilidad para cuidar de las rosas de su jardín, uno de los componentes botánicos de este destilado.

Su botella de tiene un aspecto muy característico y reconocible, redondeada y con una etiqueta envejecida que parece de un prospecto. Su diseño recuerda a las antiguas botellas de botica, lo que guarda relación con el origen de la ginebra como bebida medicinal. Tiene una graduación alcohólica de 41.5%

Por sus 11 especias diferentes, su elaboración 100% artesanal, su distribución exquisitamente exclusiva, por su carácter Súper Premium, y su botella de estilo victoriano, Hendrick’s Gin es, en este momento, líder en el mercado español abarcando el 67% del mercado de las ginebras Súper Premium y sigue creciendo.

 "Se recomienda servirla en un vaso plano, una vez introducido el hielo, y añadiéndole una rodaja de pepino fresco recien cortada" y a disfrutar......

Ron L'arbre du Voyageur

Color ámbar, luminoso. Aroma de piel de naranjas con notas yodadas y de especias, y un final de tabaco moreno. Sabor a especias, a la vez dulce y cálido, combinado con piel de lima. Mezcla de pan de especias y canela.  Final anisado y lleno de vivacidad.

Servir como aperitivo, con postres festivos de chocolate y nuez. Los amantes del cigarro lo apreciarán mejor acompañado de un Havano o un Monduras.

La destilería DEPAZ, reconstruida después de la erupción de la Montagne Pelée por Victor DEPAZ en los años 20, y luego modernizada por André DEPAZ en los años 60, es “LA” destilería emblemática de la Martinica.

En 1998, un terrible incendio destruyó uno de los tesoros más importantes de la isla: 700.000 litros de rhum vieux que estaban en proceso de añejamiento se perdieron, como lo fueron también las existencias de Trois Rivières en 1999, lo que explica la escasez de los rones viejos de la Martinica y su valor.

El Ron DEPAZ se produce únicamente con las cañas de esta propiedad, rica en azúcar gracias a la fertilización del suelo por las cenizas volcánicas. La destilería es abastecida por la fuente de la Goyave a 3 kilómetros de la plantación para la cual Victor DEPAZ en 1910 construyó un canal de transporte. Esta agua riega las cañas (imbibition) que antes han pasado la etapa de desfibración.

 RONES AGRICOLAS DE CHANTAL COMTE

Chantal Comte, gran dama del mundo del vino y figura emblemática de la denominación Costières de Nîmes, ha hecho de Château de la Tuilerie un oasis de encanto y de cultura dedicado al culto de Baco.

Sin embargo, el Hexágono se quedó pequeño para este espíritu curioso y aventurero que desde su más tierna infancia había respirado los perfumes del trópico. No resulta sorprendente, entonces, que Chantal Comte decida hace algunas décadas hacer suya la Ruta del Ron, retomando con su marido una antiguo negocio familiar en la Martinica, sin ninguna relación con el mundo el vino.

Es allí donde ella traba amistad con los destiladores de ron y aprende a conocer a fondo el Rhum Vieux Agricole de las Antillas, un verdadero universo de sensaciones gustativas. Guiada por André Depaz y Paul Hayot, el gran experto de la destilación en Martinica, Chantal Comte importa y distribuye en Europa Rhum Vieux Agricole desde hace una veintena de años.

Ella selecciona únicamente pequeños lotes de ron añejo, sobre los cuales tiene la total exclusividad, y que son reservas de colección para los sibaritas y muy conocedores. El origen de cada ron figura siempre sobre la etiqueta, pero es la marca Chantal Comte la que garantiza una calidad excepcional.

Rhum Agricole de las Antillas

El Rhum Agricole es fruto de la destilación directa del zumo de la caña de azúcar, por oposición al ron “industrial” que se define por la destilación de subproductos de la refinación de la caña de azúcar. La producción de Rhums Vieux Agricoles es de las más raras dentro del mundo de los destilados.

En efecto, no quedan más que 9 destilerías en Martinica y 3 en la isla Marie-Galante que elaboran este tipo de producto, mientras existen centenares de destilerías de whisky escocés, de armagnac y de cognac.

Los Rhums Agricoles de las Antillas representan la aristocracia de los rones y son los únicos que poseen Denominación de Origen Controlada.

Codigo de Saroma Especialidades

Este es nuestro nuevo código para entrar en nuestro Facebook desde Blackberry o Smartphone solo hay que escanear y entramos directamente.

Whisky Macallan

Macallan es una de las destilerías más conocidas de Escocia por la calidad de sus whiskies. Se sitúa en la región de Speyside y utiliza las maravillosas aguas de este río, el Spey para la producción de sus whiskies de malta como en este caso el Macallan 12 años, un auténtico single malt, es decir un whisky de malta cuyo contenido procede en exclusiva de una única destilería: Macallan en este caso. la marca The Macallan es la tercera más vendida del Reino Unido en cuanto a whiskies de Malta y la quinta del mundo.

Claves de Macallan 12 años

La calidad del agua empleada, le da al whisky notas suaves, pero con carácter.

Su origen Speyside, nos brinda maltas de intensidad media, casi sin turba y sin notas salinas o yodadas.

Su selección de barricas, parte de bourbon y parte de Jerez, ayudan a darle un afinado elegante y con notas que recuerdan a los vinos de Jerez.

La Cata de Macallan 12 años

El color de Macallan 12 años es suave y nos recuerda a la miel. En nariz, encontramos notas de hierba cortada junto a otras notas muy cremosas y dulces: pasas e higos, y vino de Jerez como el Pedro Ximenez.   En boca, Macallan 12 evoluciona desde notas clásicas de pera y frutos blancos a notas herbales, para terminar con las notas más amaderadas y las notas más dulces que nos aparecían en nariz: vainilla, frutos secos y frutos pasificados. El final es largo y muy elegante gracias a que las notas se complementan sin solaparse.

Recomendación

Macallan 12 años es un whisky de malta de una muy alta calidad y que creo es una gran introducción para aquellos que quieren dar un segundo paso en el mundo del descubrimiento del whisky de malta.

Curiosidades 

En 2007, una botella de whisky Macallan 1926 vintage fue vendida en la casa de subastas Christie's por 54.000 dólares, convirtiéndola en una de las botellas de licor más cara jamás vendida.

  Puedes encontralo en :

http://www.saroma.es/ 

Saroma

El proyecto que nace con el nombre de SAROMA ESPECIALIDADES es la conjunción de unas inquietudes empresariales que nos han caracterizado desde que comenzamos nuestra andadura profesional  y de la oportunidad ofrecida por el mercado en un momento óptimo para su desarrollo. El nombre de SAROMA ESPECIALIDADES quiere aglutinar el dúo sabor y aroma, dos palabras que se asocian en nuestro proyecto empresarial, y en el que realmente nos basamos para presentar unos productos especializados y diferenciados por el sabor y el aroma originales de sus procedencias y que le aportan al consumidor un recuerdo inolvidable.
Nuestras tiendas se podrían englobar dentro del concepto de Coffee-Shop, pero en nuestro caso, el gran elemento diferenciador es que NO hay en este segmento minorista de negocio otro que abarque el café, chocolate o infusión en una variedad, calidad y selección como nuestra concepción de SAROMA y que ofrezcan los complementos y accesorios que permitan potenciar al máximo las posibilidades de nuestra oferta haciendo que sean exquisitos. A su vez, Saroma Especialidades dispone de un amplio surtido de vinos y destilados así como productos delicatessen para los paladares más exigentes.

 Tiendas en Gijón:

 Tomás Zarracina,2
 Uria,36
 Menen Pérez 2