Macallan es una de las destilerías más conocidas de Escocia por la calidad
de sus whiskies. Se sitúa en la región de Speyside y utiliza las maravillosas aguas de este río, el Spey para la producción de sus whiskies de malta como en este caso el Macallan 12 años,
un auténtico single malt, es decir un whisky de malta cuyo contenido procede en exclusiva de una única destilería: Macallan en este caso. la marca The Macallan es la tercera más vendida del Reino
Unido en cuanto a whiskies de Malta y la quinta del mundo.
Claves de Macallan 12 años
La calidad del agua empleada, le da al whisky notas suaves, pero con carácter.
Su origen Speyside, nos brinda maltas de intensidad media, casi sin turba y sin notas
salinas o yodadas.
Su selección de barricas, parte de bourbon y parte de Jerez, ayudan a darle un
afinado elegante y con notas que recuerdan a los vinos de Jerez.
La Cata de Macallan 12 años
El color de Macallan 12 años es suave y nos recuerda a la miel. En nariz, encontramos notas de hierba cortada junto a otras notas muy cremosas y dulces: pasas e higos, y vino
de Jerez como el Pedro Ximenez. En boca, Macallan 12 evoluciona desde notas clásicas de pera y frutos blancos a notas herbales, para terminar con las notas más amaderadas y las notas más dulces que nos
aparecían en nariz: vainilla, frutos secos y frutos pasificados. El final es largo y muy elegante gracias a que las notas se complementan sin solaparse.
Recomendación
Macallan 12 años es un whisky de malta de una muy alta calidad y que creo es una gran introducción para aquellos que quieren dar un segundo paso en el mundo
del descubrimiento del whisky de malta.
Curiosidades
En 2007, una botella de whisky Macallan 1926 vintage fue vendida en la casa
de subastas Christie's por 54.000 dólares, convirtiéndola en una de las botellas de licor más cara jamás vendida.
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